Csörögefánk

Téli esték egyik kedvelt vacsorája volt nálunk, anyukám istenien csinálta. 25 dkg sima lisztet elkeverünk 3 dkg puha vajjal 5 dkg cukorral, 2 tojássárgájával és 2-2,5 evőkanál tejföllel 3 dkg élesztővel és 1 evőkanál rummal. A tésztát fél óráig hűvös helyen állni hagyjuk. Vékonyra nyújtjuk, kb. 4-5 centis csíkokra vágjuk, azokból 7-8 centis darabokat szaggatunk, a belsejébe nyílást készítünk és az egyik végét ezen átfordítjuk és forró olajban kisütjük. Porcukorral és lekvárral tálaljuk.