Csokis-gesztenyés pohárkrém

Hozzávalók:

Csokikrémhez - 1 tábla étcsoki, 5 dkg vaj, 12,5 dkg mascarpone, 1,5 dl tejszín, ízlés szerint 4-5 dkg porcukor (én xilittel keverve csináltam)
A csokit és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a mascarponét és a végén a tejszínt. Ezt rakjuk a poharak aljába - ezt elég kanállal adagolni.

Gesztenyekrémhez - 25 dkg gesztenye, 1,5 dl tejszín, 12,5 dkg mascarpone, rumaroma
A gesztenyét és a mascarponét összekeverjük, és hozzáadjuk a habbá felvert tejszínt. Ezt kerül a csokikrém tetejére, én kinyomózsákot használtam hozzá.

Az egészet hűtőbe rakjuk. Tálaláskor tejszínhabbal diszítettem.

Tortellinisaláta füstölt sonkával

Hozzávalók:

2 cs. sonkás vagy húsos tortellini, 5 szelet füstölt sonka, 20 dkg koktélparadicsom, 10 dkg gomba,  2 cs. mini mozzarella, 150 gramm fűszeres krémsajt (pl. Philadelphia), 5-6 evőkanál tej,
3-4 evőkanál ecet, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 csipet cukor, só, fehér bors, bazsalikom

A tortellinit forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Közben a sonkát egy serpenyőben ropogósra sütjük, és lecsepegtetjük. Az ecetet a sóval, a borssal, a cukorral és az olajjal elkeverjük, és a keveréket a lecsepegtetett tortellinire öntjük. A paradicsomot megmossuk, és félbevágjuk, a gombát felszeleteljük, 1 evőkanál olajon picit megdinszteljük, a mozzarellát félbevágjuk. A bazsalikomot felaprítjuk. A sonkát széttörjük. Majd mindent a tortellinihez keverünk. A krémsajtot és a tejet összekeverjük, és ezt is a tortellinire öntjük. A hűtőben hagyjuk összeérni.

Tortellinisaláta - húsmentes

Hozzávalók:

2 csomag spenótos-ricottás tortellini, 25 dkg koktélparadicsom, 1 kis üveg aszalt paradicsom, 2 cs. Knorr olaszos salátaöntet előírás szerint, vagy balzsamecet-olívaolaj-bazsalikom-só-bors keveréke, 10-15 dkg ruccola, 2 evőkanál olívaolaj, 2 cs. mini mozzarella

A tortellinit kifőzzük, meglocsoljuk olívaolajjal, megvárjuk míg kihűl, hozzáadjuk a csíkokra vágott aszalt paradicsomot, a megfelezett mini mozzarellát, nyakon öntjük az öntettel. Berakjuk a hűtőbe. A ruccolát tálalás előtt rakjuk rá.

Csokis-zabkorpás keksz

Hozzávalók:

10 dkg zabpehelyliszt, 5 dkg zabkorpa, 5 dkg liszt, 10 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, 1 bögre csokicsepp vagy apróra vágott jó minőségű csokoládé,  10 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 1 teáskanál sütőpor, pár csepp vaníliaesszencia

A puha vajat elkeverjük a cukorral és a tojással, hozzáadjuk a lisztféléket, a kakaót, a sütőport, a csokoládét és a vaníliát. Diónyi adagokat veszünk ki, a tenyerünkben kilapítva kis korongokat csinálunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 175 fokon kb 12-15 percig sütjük.
Kb. 25-30 db jön ki belőle.