Ezer meg egy éve nem csináltam, pedig régen sokat. És nem is olyan vészesen bonyolult, de most a kezembe került újra a receptje, plusz sütiehetnékem van :)
A krém az nálam egy csomag vaníliás pudingporból készült puding. Lehetne főzött krém, de az macerás, márpedig még holnap vár rám egy fekete-erdei meggytorta legyártása, úgyhogy kihagyom. Máskor meg más indok miatt hagyom ki :)
A tésztához 2,5 dl vízet 12,5 dkg vajjal és egy csipetnyi sóval felforralok, ebbe belekeverek 15 dkg lisztet és 1 evőkanál étkezési keményítőt. Addig kevergetem, ameddig a massza el nem válik az edény falától. Ekkor leveszem a tűzről és egyenként elkeverek benne 5 tojást. Az első belekeverése után 2-3 percet várok. Az elkészült tésztából diónyi halmokat rakok a sütőpapírra - mivel megnő a tészta, ezért érdemes nagyobb távolságot tartani a két halom között. 175 fokon 25-30 percig sütőm. Közben NEM szabad kinyitni a sütőt. Ha kihűlt a tészta, levágom a tetejét és megtöltöm a vanilíakrémmel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése