Eredetileg csak krumplis lepénynek indult, de továbbfejlesztettem a lányom javaslatára.
Hozzávalók: 25 dkg krumpli, 15 dkg liszt, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, friss petrezselyem és oregano (fagyasztott is jó :)), só, bors, 3 evőkanál olaj, 1 dl tejszín, 5-10 dkg sonka, 10 dkg reszelt sajt (pl., trappista vagy gouda) zsemlemorzsa és vaj a forma kikenéséhez.
A hagymát felkockázom, a fokhagymát összenyomom és az olajon megdinsztelem. A krumplit lereszelem, a nagy lyukú reszelőn. A krumplihoz hozzáadom a hagymát, a tojásokat, a lisztet, a tejszínt, a reszelt sajt felét és a fűszereket. Jól összekeverem, majd a végén hozzáadom a kockára vágott sonkát is. Egy tűzálló tájat kivajazok, kimorzsázokés beletöltöm a masszát. A tetejét megszórom a reszelt sajt másik felével. Kb. 180-190 fokon 30 perc alatt készre sütöm. Melegen vacsorának, hidegen másnapi ebédnek is jó.
