Egy új színfolt az életünkben. Láttam én már sok műsorban, emlegették, hogy gravy így meg úgy. Utoljára aztán karácsony előtt Jamie-t láttam gravyt csinálni. Gondoltam kipróbálom a karácsonyi pulykához. Azóta már csináltam csirkéhez is, pulykamellfiléhez. Imádjuk.
A csirke/pulyka mellé a tepsibe berakunk 2-3 szál sárgarépát, 1 fej vöröshagymát, 1 fej lilahagymát, 4-5 gerezd fokhagymát, zellert. Ha csirke mellé rakom, akkor a répát hosszába és felébe elvágom, a hagymát pedig negyedelem; pulyka mellé berakva nem kell, mert az tovább sül, így a zöldségnek is több ideje van átpuhulni. A zöldségeket és a húst megöntözöm kevés olivaolajjal, és ráöntök 2 dl csirkealaplét is. Amikor a hús elkészült, a zöldségeket és a levet átrakom egy lábosba, vagy serpenyőbe. Hozzáadok 0,5-1 dl vörösbort, még 2 dl csirkealaplét. 2 evőkanál liszttel besűrítem, összerottyantom. Ízlés szerint rakhatunk még hozzá borsot vagy sót. Az egészet átturmixolom kicsit, majd átpasszírozom egy szűrőn. Lefagyasztható, tehát lehet nagyobb adagot is készíteni és elrakni.
